Frosta представляет веганские рыбные палочки после успеха растения

Имя пользователя или адрес электронной почты

Пароль

Запомнить меня

© Фроста

Ранее в этом году Frosta, ведущий немецкий производитель замороженных продуктов, после трех лет разработки запустил веганские рыбные палочки NPD в крупных немецких ритейлерах.

Frosta, которая сообщила об увеличении продаж своего бренда замороженных продуктов в 2022 году, заявила, что отчасти успех был обусловлен ее инновациями на растительной основе, такими как веганские азиатские блюда уличной еды.

«Помимо классических блюд, таких как куриное фрикасе, самое популярное замороженное блюдо в Германии, инновации на растительной основе, такие как веганские блюда азиатской уличной еды, смогли пробудить потребительское любопытство», - сказал директор по маркетингу Себастьян Бернбахер.

Кроме того, несмотря на резкое снижение продаж на рынке замороженной рыбы, рыбные палочки Frosta были «любимцами публики», становясь все более популярным выбором среди потребителей, сообщает компания.

В 2020 году Frosta расширилась до категории морепродуктов растительного происхождения, представив «Рыбу с поля», линейку веганских классических любимых рыбных блюд (жареное, пирожное и хрустящее филе).

По мнению немецкой фирмы, разработка альтернативной рыбы без загустителей была сложной задачей. Ее научно-исследовательская группа зависела от метилцеллюлозы. «Вот почему первая веганская рыба была выпущена под названием «Рыба с поля», — говорится в сообщении.

Но новая веганская рыба имеет новый рецепт без ароматизаторов и добавок. После многих лет исследований команда Фросты разработала рецепт овощей, приготовленных из козлобородника (корнеплода, принадлежащего к семейству одуванчиков), цветной капусты, фасоли и джекфрута, что сделало добавку «лишней».

Описанный как «неотличимый» от классики, веганский продукт ориентирован на растущего гибкого потребителя в Германии. Он производится на эксклюзивной производственной линии на заводе Frosta в приморском городе Бремерхафен.

«Спустя почти три года нашей команде удалось избавиться от последней добавки, и теперь мы можем предложить потребителям что-то действительно новое в морозильной камере», — сказал Бернбахер.