Северо-восточный кальмар: восстановление идет медленно, но комбайны Род-Айленда приветствуют возвращение ресторанов

ДЕЛИТЬСЯ

Более половины всех выловов кальмаров на северо-востоке приходится на Род-Айленд. Но в прошлом году из-за пандемии доходы некоторых автопарков Род-Айленда упали на 30 процентов.

Джейсон Дидден, специалист по управлению рыболовством в Среднеатлантическом совете по управлению рыболовством, говорит, что в 2021 году общий вылов длинноплавников идет медленно и составляет менее 5 миллионов фунтов по сравнению с тем же периодом прошлого года, когда было выловлено около 11 миллионов фунтов. фунтов были вывезены. Сезон иллекса обычно начинается в мае, и квоты на кальмара в 2021 году такие же, как и в 2020 году: 23 400 метрических тонн для длинноперого и 30 000 метрических тонн для иллекса. (Ожидается, что квота на иллекс будет пересмотрена в мае.)

Выход из тревожного года потребовал огромных усилий. Кэт Смит, директор по маркетингу и коммуникациям компании Town Dock, крупного дистрибьютора процессоров в Наррагансетте, Род-Айленд, говорит: «На данный момент ситуация еще не нормализовалась, хотя мы рады, что появился свет в конце туннеля». становится ближе с каждым днем. По-прежнему существует глобальная нехватка морских контейнеров, сбои, связанные с коронавирусом, а теперь и проблема Суэцкого канала, и все это оказывает влияние на цепочки поставок морепродуктов и многих других отраслей».

По словам Смита, два продукта Town Dock: кальмары Род-Айленда (длинноперый прибрежный кальмар) и домашние кальмары премиум-класса (северный короткоперый кальмар), которые вылавливаются в Род-Айленде и сертифицированы Морским попечительским советом как устойчивые, всегда пользуются популярностью.

«Когда мы смотрим на наши предложения в сфере общественного питания, мы, безусловно, лучше, чем в прошлом году — рестораны расширяются в соответствии с планами штата по возобновлению работы, и все больше людей вакцинируются и с радостью идут куда-нибудь поесть. Кальмары — и морепродукты в целом — Кроме того, из года в год наблюдается рост розничной торговли и продуктовых магазинов. Спрос очень хороший; как только цепочка поставок наладится, мы с нетерпением ждем будущих возможностей».

В 2020 году посадки имели тенденцию к росту, пока не разразилась пандемия Covid-19. Но на высадку длинноплавников в конечном итоге повлияла пандемия и снижение спроса в ресторанах. Всего в 2020 году было выгружено 9392 метрических тонны — около 41 процента годовой квоты на сумму 25,6 миллиона долларов, — говорит Дидден. В 2020 году цена лонгфина составила около 1,24 доллара за фунт, что примерно на 21 процент ниже, чем в предыдущем году.

Хотя цены на иллекс в 2020 году снизились примерно на 17 процентов, или примерно на 0,39 доллара за фунт, в целом это был еще один успешный год, говорит Дидден: было выгружено 28 135 метрических тонн на сумму 24,3 миллиона долларов.

Потенциальной проблемой для некоторых представителей отрасли является развитие морских ветров и их влияние на пищевое поведение длинноперых кальмаров. Пандемия также продемонстрировала, что производство кальмаров и другие отрасли промышленности являются частью сложных глобальных цепочек поставок.

«Большая часть нашего улова кальмаров отправляется в Китай и другие места, обрабатывается, замораживается, а затем отправляется на конечные потребительские рынки, в том числе часть его возвращается в Соединенные Штаты», — говорит Дайан Линч, председатель Rhode Island Food. Политический совет. «За последнее десятилетие потребительский спрос на местные продукты питания неуклонно рос, чему способствовало множество различных факторов, но в первую очередь потребительские предпочтения миллениалов. растет в Род-Айленде и по всей территории США»

Развитие инфраструктуры и устранение барьеров на пути переработки (например, добавление более целевых мощностей по переработке сточных вод) потенциально могут увеличить количество рабочих мест и местную переработку, добавляет Линч.

«У нас в штате есть несколько давних высококачественных переработчиков кальмаров, и все они рассмотрят возможность увеличения своих локальных мощностей по переработке, если препятствия будут устранены. У нас также есть много небольших начинающих переработчиков, которые также могут быть заинтересованы в расширении своей деятельности». не только для кальмаров, но и для широкого спектра местных рыб».

В целом в отрасли царит чувство оптимизма. «Нам посчастливилось пережить прошлый год так же хорошо, как и мы, и, когда дела начнутся, мы знаем, что люди будут в восторге от возможности пойти в свои любимые рестораны и насладиться своей любимой закуской — кальмарами!» — говорит Смит. «Спрос сильный и растущий, и мы продолжаем поставлять кальмары (в частности, внутри страны) нашим клиентам и надеемся, что как только цепочка поставок будет распутана, нас ждет отличный год».