Все, что ест диетолог, повторяется

Все продукты на этой странице были выбраны нашей редакцией, однако за некоторые продукты мы можем взимать комиссию.

Я не могу начать день без кофе. Исследования показывают, что в идеале нам следует отложить прием кофеина примерно на 30–90 минут после пробуждения, поскольку в этот период уровень кортизола естественным образом резко возрастает. Если вы слишком рано переборщите с кофеином, это может нанести ущерб вашему уровню энергии на оставшуюся часть дня. Я считаю, что кофе может быть частью здорового питания – главное качество и умеренность. Я предпочитаю кофе Exhale, органическую смесь, полученную и обжаренную для сохранения высочайшего уровня антиоксидантов. Он также не содержит токсинов, плесени и пестицидов, а одна чашка содержит такое же количество антиоксидантов, как и 1,8 кг черники. Я наслаждаюсь кофе с миндальным и кокосовым молоком Nutty Bruce и несколькими каплями адаптогенной настойки Kaapa.

Электролиты поддерживают мою гидратацию. После утреннего кофе я предпочитаю воду и травяной чай. Если тепло, я часто добавляю пакетик электролита — я оцениваю IQMix, так как он содержит львиную гриву, которая отлично подходит для фокусировки. Еще мне нравится газированная вода Dash.

Я всегда был любителем пикантных завтраков. Разбитый авокадо на тосте с яйцами — мое любимое блюдо. Острый завтрак более сытный и будет поддерживать стабильный уровень сахара в крови в течение дня. Я часто готовлю свой завтрак из остатков еды со вчерашнего вечера. На выходных я люблю готовить здоровую версию полноценного английского блюда — масляные грибы, жареные помидоры черри, тушеный шпинат, авокадо, яичницу и свежую закваску. Я переключаюсь между закваской с семенами Гейл и белым буханкой из нашей местной пекарни Bakehouse в Патни. По возможности я готовлю все овощи на топленом масле — оно не только богато витамином А и жирами омега-3, но также не содержит казеина и лактозы, а это означает, что оно легко переносится людьми с аллергией на молоко и другие молочные продукты. Он веками использовался в аюрведической практике.

Салаты универсальны. Мой обед в WFH обычно представляет собой простой салат, который я готовлю из любых овощей, которые есть в холодильнике, и белого тунца Fish4Ever в органическом оливковом масле. Опять же, обед обычно богат белком и клетчаткой и всегда содержит хороший источник полезных жиров. Мне также нравятся пакеты Fiid для микроволновой печи — они на 100% растительного происхождения, не содержат глютена и молочных продуктов и содержат три порции пяти порций в день — и соус шакшука Moulins Mahjoub, который я пеку с парой яиц. В последнее время я добавляю ко всему сердечки конопли – ими так легко посыпать салаты и тосты с авокадо, чтобы получить больше белка и жиров омега-3. Вы всегда найдете банку кимчи Ким Конг в моем холодильнике — ее можно найти на Ocado.

Атис готовит лучшие салаты. Проект «Салат» тоже великолепен. В субботу мне нравится отправляться на рынок на площади Герцога Йоркского. Мне нравится покупать в одном из ларьков сэндвич с вялеными помидорами и пиццей буррата. Еда в Лондоне сейчас лучше, чем когда-либо: недавно я купила булочку с корицей в магазине Buns from Home, и это было невероятно, как и фисташковый латте из Blank Street Coffee. На днях я также отлично поужинал в Los Mochis в Ноттинг-Хилле, и мне очень понравились суши из ресторана Sushi on Jones в Кингс-Кросс. Не забывая и об Ароме для выпечки.

Яблоко и сыр — моя любимая закуска. Я не большой любитель перекусов, но когда мне что-то нравится, вы не сможете сравниться с яблоком и сыром Pink Lady. Если я хочу чего-нибудь сладкого, то это всегда миндаль в темном шоколаде от Hu Kitchen или попкорн с кокосовым маслом от Lesser Evil. Раньше я был шоколадоголиком, но теперь предпочитаю соленые или хрустящие закуски. Беззерновые крендели Savor Street также очень вкусны.

Когда дело доходит до ужина, я действую по привычке. Я обычно готовлю одни и те же ужины в течение трех-четырех недель, прежде чем они мне надоедают и я меняю их. Недавно это были тайские фрикадельки из зеленой индейки – я рекомендую использовать высококачественное, жирное кокосовое молоко – подаваемые с рисом или рисовой лапшой; мисо-рамэн с грибами, адаптированный по рецепту Half Baked Harvest, к которому я добавляю замороженные пельмени с креветками Itsu; и куриную колбасу и салат из свежей моцареллы с соусом песто Седжиано, который является лучшим песто на главной улице. С приближением лета мне не терпится приготовить еще с помидорами черри и спаржей. Нет ничего лучше, чем запеченная в духовке спаржа с оливковым маслом, солью и перцем, посыпанная свежим тертым пармезаном.