25+ рецептов здорового ужина на июнь

Даниэль ДеАнджелис — восходящая журналистка и нынешний научный сотрудник EatingWell.com. Благодаря своему предыдущему опыту работы в качестве автора новостей она сосредоточилась на освещении историй об устойчивом развитии и человеческих интересах. Ее страсть к чтению, письму и местной еде помогает ей занять должность в EatingWell.

Лето уже здесь, и эти рецепты ужинов включают в себя свежие вкусы сезона — например, кукурузу, ананас, помидоры, кабачки и многое другое. Эти восхитительные блюда, от основных блюд на гриле до простого приготовления в одной кастрюле, также хорошо подходят для приготовления в теплую погоду. Такие рецепты, как наши тостады с креветками на гриле и курица с лимоном и перцем на противне, брокколи и помидорами, — это полезный и вкусный выбор, который вы захотите приготовить в июне.

Приготовление на гриле придает этим тостадам с креветками пикантный аромат. Нанизывая креветки на вертел, они не проваливаются сквозь решетку и при этом получают равномерный обуглившийся слой с каждой стороны. Если у вас есть корзина для гриля, вы можете бросить их в нее; просто убедитесь, что они уложены в один слой, чтобы они не парились.

Эта курица на противне с лимоном и перцем, брокколи и помидорами предлагает смесь богатых витаминами овощей, здоровой дозы клетчатки и нежирного белка, чтобы заполнить вашу тарелку. Лимонный перец приправляет блюдо, добавляя яркости и пикантности.

Очищенный ананас, нарезанный перец и лук, а также свежий пико де галло помогут в одно мгновение приготовить этот быстрый и полезный рецепт ужина. Куриные тендеры — хорошая замена стейку, если вы предпочитаете. Приготовьте немного маргариты и назовите это вечеринкой.

Этот ужин из одной кастрюли похож на деконструированную тарелку буррито, особенно если его покрыть сверху сальсой, нарезанным авокадо или ложкой греческого йогурта для придания прохладного сливочного акцента. Вы также можете наслаждаться им как самостоятельным блюдом, или как вегетарианскую начинку для тако или буррито, или как гарнир к вечеру с тако.

Поке (произносится как поке-ай), гавайское слово, означающее «нарезать» или «резать», относится к традиционному гавайскому салату из нарезанной кубиками сырой рыбы в простом соусе на соевой основе с острыми приправами, такими как поджаренный кунжут и нарезанная зелень зеленого лука. . Эти миски с тунцом содержат приправленный коричневый рис и свежие овощи, что делает их здоровой и сытной едой, богатой белком и клетчаткой.

Этот рецепт лосося на гриле в сочетании с овощами на гриле и обугленным лимонно-чесночным винегретом передает аромат лета с дымным ароматом гриля. Спаржу и цукини можно быстро и легко приготовить на гриле, и они прекрасно сочетаются с лососем.

Добавление яркого винегрета из петрушки и эстрагона придает колбасе и перцу свежий вкус. Подавайте с хрустящим хлебом, чтобы все пропиталось.

Вы часто можете найти нарезанные и готовые к приготовлению свежие овощи в продуктовом отделе вашего бакалейного магазина. Используйте это в своих интересах, чтобы сократить время на подготовку к ужину. Здесь нарезанные овощи фахита обжарены с консервированной черной фасолью и юго-западной приправой для быстрого и легкого блюда в техасско-мексиканском стиле. Кроме того, для этого рецепта требуется всего три ингредиента, не считая таких основных ингредиентов, как соль, перец и масло. Вы можете легко улучшить свою тарелку, добавив немного сыра, сметаны или другой вкусной начинки.

Покрытие креветок пахтой, острым соусом и приправой Каджун не только придает им острый, пряный вкус, но также помогает кукурузной муке образовать хрустящую корочку.

Нут добавляет клетчатки в этот смешанный бургер, но настоящая радость здесь — легкий и пушистый соус фета, который украшает весь шебанг.

Этот фаршированный баклажан в греческом стиле наполнен овощами и ароматами Средиземноморья. Блюдо легко готовить, а добавление тмина придает ему сладкую землистую нотку.

Жареный лук выполняет двойную функцию в этом быстром летнем салате со стейком. Его сладкий и дымный вкус смешивается с заправкой, а оставшиеся дольки придают вкус самому салату вместе с жареной кукурузой и нарезанным стейком. Используйте корзину для гриля, чтобы поджарить лук, чтобы он не провалился в зазоры между решетками гриля.

У вас богатый урожай кабачков? Попробуйте это популярное блюдо из запеканки и пиццы, которое легко приготовить без глютена. Слой нежных тертых кабачков покрыт всей классикой: соусом, сыром, пепперони и нарезанным болгарским перцем. Поэкспериментируйте со своими любимыми начинками, но следите за тем, чтобы не перегружать корочку, иначе она будет слишком влажной.