10+ новых рецептов ужина из рыбы и морепродуктов за три шага

Даниэль ДеАнджелис — восходящая журналистка и нынешний научный сотрудник EatingWell.com. Благодаря своему предыдущему опыту работы в качестве автора новостей она сосредоточилась на освещении историй об устойчивом развитии и человеческих интересах. Ее страсть к чтению, письму и местной еде помогает ей занять должность в EatingWell.

От классического запеченного рыбного филе до современных вариантов салатов из морепродуктов и тунца — эти рецепты из морепродуктов и рыбы являются совершенно новыми на нашем сайте. Их приготовление занимает всего три шага или меньше, поэтому их можно легко приготовить на ужин в любой вечер недели. Такие рецепты, как наши классические крабовые котлеты и креветки на противне, ананас и перец с рисом, — это полезные и вкусные блюда, которые вы захотите попробовать.

В этом рецепте классических крабовых котлет сияет сладкий, чистый вкус краба. Это легкое, но сытное блюдо из морепродуктов в основном состоит из ингредиентов, которые уже есть в вашем холодильнике и кладовой, и готовится менее чем за полчаса. Мы также включили вариант с лососем, если вы не в настроении есть крабов.

Ищете простой рыбный ужин? Откажитесь от замороженного филе и попробуйте этот простой рецепт запеченного филе свежей рыбы. При минимальной подготовке это отличный и легкий ужин для всей семьи, который можно приготовить в последнюю минуту. Любая твердая белая рыба подойдет. Панировка не слишком насыщенная, но придает вкусный хруст. Подавайте его с листовой зеленью или тонко нарезанным запеченным картофелем.

В этот салат из морепродуктов входят отварные креветки, морские гребешки и кальмары, заправленные пикантным соусом из винегрета с тонко нарезанным луком и фенхелем для придания остроты и хрустящей корочки. Для нарезки очень тонких овощей используйте мандолину.

В этом невероятно легком ужине из морепродуктов используются свежий ананас и соус в стиле терияки, обладающий сладко-острым вкусом. Ананас также концентрируется во время запекания и помогает рисовой смеси не стать слишком сухой. Вместо того, чтобы раскладывать рис по дальним краям противня, держите его ближе к центру и выкладывайте сверху овощи и креветки. Таким образом, их соки просачиваются прямо в рис, а капли терияки покрывают каждый кусочек.

Элегантность званого ужина в блюде за 20 минут? Это возможно, если начать с великолепных ингредиентов, не требующих особых украшений. Здесь мы используем морского окуня, нежную рыбу с мягким вкусом и прекрасным маслянистым вкусом. Есть несколько экологически чистых вариантов на выбор (например, атлантический черноморский окунь), поэтому попросите своего торговца рыбой убедиться, что вы делаете ответственный выбор. Вы также можете использовать треску, соболя (также называемую черной треской), полосатого окуня или баррамунди, и результаты будут отличными. Любая из этих рыб с белой мякотью хорошо сочетается с ярким вкусом простой начинки из грейпфрута и апельсина.

Для быстрого ужина в будние дни выбирайте жаровню. Он мгновенно разогревается и действует как перевернутый гриль, доводя лосось до идеальной готовности всего за 10 минут. Не переживайте, если вы слегка пережарите лосося. Подавайте его с соусом для макания или сбрызните сверху небольшим количеством оливкового масла, чтобы мгновенно вернуть влагу. Этот базовый рецепт жареного лосося станет еще лучше, если его подавать со сливочно-йогуртовым соусом и быстро приготовленной на пару или поджаренной брокколини.

Палтус — нежная, сладкая на вкус белая рыба — отличный вариант рыбных тако, особенно в сочетании с хрустящим салатом, пико де галло и соленым сыром. Обещаем, вы захотите их чаще, чем только по вторникам с тако. Подавайте их с черной фасолью или желтым рисом, чтобы завершить трапезу.

Эти рыбные филе имеют хрустящую корочку благодаря сочетанию панировочных сухарей и кукурузной муки. Подавайте с соусом тартар, белым и диким рисом и брокколи, приготовленной на пару.

Вы не ошибетесь, если начнете с лосося и сметанного соуса, особенно если соус приправлен укропом и хреном. Заполните тарелку приготовленной на пару зеленой фасолью.

Большие морские гребешки — отличный источник быстрого и сытного белка в любой вечер недели. Их можно обжарить или обжарить, а затем добавить в салаты и пасту или подавать отдельно в качестве основного блюда. Их мягкий вкус и универсальная привлекательность делают их хорошим хозяином для сложных ароматов. Поищите морские гребешки в сухой упаковке на местном рынке морепродуктов. Их не замачивали в жидком растворе, что увеличивает их вес и содержание натрия.