Откуда красный лобстер получает морепродукты?

Будь то атлантический лосось, ножки снежного краба, жареная камбала или, конечно же, омары, изобилие морепродуктов, доступных в Red Lobster, кажется таким же бесконечным, как и креветки. Но где в мире все это ловят или собирают? Ответ не всегда был прозрачным. Когда в 2016 году репортер MIC расследовал источник, позвонив в Red Lobster на Таймс-сквер, менеджер ресторана сказал им, что источники морепродуктов «в некотором роде конфиденциальны», но что еда поступает «со всего мира».

По состоянию на конец 2021 года, когда в последний раз обновлялась страница Red Lobster «Морепродукты со стандартами», ответ кажется немного более ясным. Морепродукты в ресторане действительно собираются «со всего мира». Например, креветки происходят из районов Южной Америки и Азии, включая воды Эквадора, Индии и Китая. Но в целом источник вашей еды зависит от типа морепродуктов, которые она содержит.

Допустим, кто-то решает пообедать в Red Lobster просто из-за названия ресторана и действительно заказывает лобстера. Место происхождения этого ракообразного определяется типом лобстера. Омаров штата Мэн можно найти, конечно, в водах штата Мэн, а норвежский омар происходит из некоторых частей Северной Атлантики и Северного моря. Каменный лобстер, подаваемый как часть карибского блюда из каменного лобстера и креветок, добывается в водах вблизи Бразилии и Карибского моря, а лангостино – ингредиент сливочного запеченного картофеля с лобстером – можно найти в Тихом океане недалеко от Чили.

Red Lobster подает снежных крабов из Берингова моря недалеко от Аляски – Today утверждает, что некоторых из таких снежных крабов можно увидеть в шоу канала Discovery «Смертельный улов» – и в Северо-Атлантическом заливе у берегов Канады. Наконец, лосось, выращенный в Чили, радужная форель из Колумбии, а также треска и камбала из Берингова моря.

Но поступают ли ваши морепродукты в магазины Red Lobster свежими? Ответ: иногда, и это зависит. На странице часто задаваемых вопросов Red Lobster говорится, что, когда у ресторана есть возможность, он закупает свежие морепродукты. Но в других случаях, чтобы гарантировать качество, его замораживают прямо на рыбацких лодках или сразу по прибытии в причал перед отправкой в ​​рестораны.