Новые максимальные уровни содержания загрязняющих веществ в пищевых продуктах в ЕС: афлатоксины, металлы и многое другое

Фото: Гийом Перигуа через Unsplash

Европейская комиссия установила новые максимальные уровни (ML) для некоторых загрязнителей в пищевых продуктах.

Новые МДУ вступают в силу 25 апреля 2023 года. МДУ для каждого загрязнителя в определенных пищевых продуктах изложены в Приложении I к Регламенту Европейской комиссии 2023/915, который заменяет Регламент 1881/2006.

Постановление распространяется на такие загрязнители, как:

Полный список примесей и их соответствующие ДУ в некоторых пищевых продуктах, как указано в Приложении I, выглядит следующим образом:

1

Микотоксины

1.1

Афлатоксины

Максимальный уровень (мкг/кг)

Примечания

Б1

Сумма B1, B2, G1 и G2

М1

Для суммы афлатоксинов максимальные уровни относятся к нижней границе концентрации, которая рассчитывается в предположении, что все значения ниже предела количественного определения равны нулю.

1.1.1

Сухофрукты подлежат сортировке или другой физической обработке перед размещением на рынке для конечного потребителя или использованием в качестве ингредиента пищевых продуктов, за исключением продуктов, перечисленных в 1.1.3.

5,0

10,0

-

1.1.2

Сухофрукты, используемые в качестве единственного ингредиента, или продукты переработки сухофруктов, размещаемые на рынке для конечного потребителя или используемые в качестве ингредиента пищевых продуктов, за исключением продуктов, перечисленных в 1.1.3.

2,0

4,0

-

В случае пищевых продуктов, состоящих из сухофруктов, используемых в качестве единственного ингредиента, или в случае переработанных продуктов, состоящих не менее чем на 80 % из соответствующих сухофруктов, максимальные уровни, установленные для соответствующих сухофруктов, также применяются к этим продуктам. В других случаях применяются статьи 3(1) и (2).

1.1.3

Инжир сушеный

6,0

10,0

-

В случае пищевых продуктов, состоящих из сушеного инжира, используемого в качестве единственного ингредиента, или в случае переработанных продуктов, состоящих не менее чем на 80 % из сушеного инжира, максимальные уровни, установленные для сушеного инжира, также применяются к этим продуктам. В других случаях применяются статьи 3(1) и (2).

1.1.4

Арахис (арахис) и прочие масличные культуры, подлежащие сортировке или другой физической обработке перед размещением на рынке конечному потребителю или использованием в качестве ингредиента пищевых продуктов

8,0

15,0

-

За исключением арахиса (арахиса) и других масличных культур для измельчения для производства рафинированного растительного масла.

Если анализируют арахис (арахис) и другие масличные семена с несъедобной оболочкой, то при расчете содержания афлатоксина принимают, что вся контаминация приходится на съедобную часть.

1.1.5

Арахис (арахис) и прочие масличные семена, используемые в качестве единственного ингредиента, или продукты переработки арахиса (арахиса) и других масличных семян, размещаемые на рынке для конечного потребителя или используемые в качестве ингредиента пищевых продуктов.

2,0

4,0

-

За исключением сырых растительных масел, предназначенных для рафинации, и рафинированных растительных масел.

Если анализируют арахис (арахис) и другие масличные семена с несъедобной оболочкой, то при расчете содержания афлатоксина принимают, что вся контаминация приходится на съедобную часть.

В случае пищевых продуктов, состоящих из арахиса (арахиса) и других масличных семян, используемых в качестве единственного ингредиента, или в случае переработанных продуктов, состоящих не менее чем на 80 % из арахиса (арахиса) и других масличных семян, максимальные уровни, установленные для соответствующих к этим продуктам также относятся арахис (арахис) и другие масличные культуры. В других случаях применяются статьи 3(1) и (2).

1.1.6

Лесные орехи подлежат сортировке или другой физической обработке перед размещением на рынке для конечного потребителя или использованием в качестве ингредиента пищевых продуктов, за исключением продуктов, перечисленных в пунктах 1.1.8 и 1.1.10.

5,0

10,0

-

Если анализируются орехи «в скорлупе», при расчете содержания афлатоксина предполагается, что все загрязнения приходится на съедобную часть.

1.1.7

Лесные орехи, используемые в качестве единственного ингредиента, или продукты переработки лесных орехов, размещаемые на рынке для конечного потребителя или используемые в качестве ингредиента пищевых продуктов, за исключением продуктов, перечисленных в пунктах 1.1.9 и 1.1.11.