Сбор ужина и драгоценностей из моря

Мерси Рид выросла на воде в проливе Нантакет.

«Я выросла рыбаком, вы знаете, мы были людьми, ловившими моллюсков, и пароходы, особенно квахоги», - сказала она.

Родители Мерси вместе управляли лодкой — коммерческим тягачом. И они ничего не потратили зря. Ни даже пустых ракушек из морепродуктов, которые они принесли домой, чтобы поесть — вдохновленная традицией коренных народов вампаноагов, мать Мерси превратила эти ракушки в красивые бусины ручной работы — одни из самых больших бус из ракушек в мире. Когда Мерси подросла, она начала заниматься коммерческим ловом моллюсков и работать в ресторанах, подавая местных моллюсков и устриц на половинке раковины — и она поняла, что, как и ее мать, она хочет почтить память этих раковин, превратив их во что-то красивое.

«Так она всем расскажет, типа, я тоже самоучка, потому что я бы не позволил ей говорить мне, как что-то делать, ну, понимаешь, отрезать себе кончики пальцев и свести их на нет и все то, что произошло в начале и происходит до сих пор».

Мерси разработала собственный стиль — длинные серьги-кинжалы из ракушек из раковин и серьги-водопады из кусочков морских гребешков и глубоководных мидий. Очень быстро она обнаружила, что, как и на кухне, разные виды моллюсков имеют разное применение в ювелирной студии.

«Раковина разных видов резко отличается по своей плотности. Куахог действительно плотный, ну, пароходы, не так уж и много», — объяснила Мерси.

«Моллюски с мягким панцирем, они разваливаются. Моллюски-бритвы невероятны. Они также очень тонкие. Мидии невероятные. Я работаю с ними. Они очень тонкие, но немного более плотные. Кажется, они держат Но да, мы начали с куахог, морских гребешков, мидий и устриц, всех местных моллюсков, которые мы продавали, ели и перепродавали в раковинах после того, как превратили в украшения».

Сначала Мерси продавала свои украшения на стороне — в основном людям, с которыми работала в местных ресторанах.

«И я думаю, что я выступил на OysterFest, это было одно из моих первых шоу, я не знаю, это было где-то в 2004, 2005 годах, и все были такими, что это красиво и здорово, и это было так воодушевляюще и потрясающе, когда меня поддерживали все. моих друзей и всех этих замечательных людей, и так уж получилось, что половина из них работала в ресторанах и носили мои творения, а украшения продавались у них за уши. Это было потрясающе».

Мерси почувствовала невероятное чувство связи — здесь было сообщество людей, которые работали с местными моллюсками и ценили их по-разному. С тех пор это чувство связи только росло. Здесь так много совпадений: сегодня, когда она работает в своей студии, Мерси носит свои старые коммерческие рыболовные снасти, потому что все операции по шлифовке и шлифовке она выполняет под водой. И она говорит, что больше не может пойти поесть, не думая об этом полном круге — и о том, как та часть, которую обычно выбрасывают, может превратиться во что-то прекрасное.

«Меня действительно гораздо больше интересует, когда мне подают еду в ресторане, как выглядит ракушка. И, знаете, потенциально это похоже на то, как если бы я нашел друга, который работает на кухне, и подумал: «Эй, что? Эти ракушки прекрасны». Похоже, можно мне взять несколько?

Именно так Мерси в итоге сделала серьги из раковин королевы, используемых в ямайских оладьях, и оранжевых раковин местного трубача. Я спросил, съедает ли она больше моллюсков, чем ей хотелось бы, но она ответила, что не думает, что это возможно.

«Я не думаю, что можно есть слишком много моллюсков. Однако у меня в морозильной камере есть огромное количество морских гребешков, а также квахоги и основы для супа, такие как суп, которые будут. И они будут».

Не всегда у себя дома, может быть, но всегда на чьей-то кухне — у родственника или друга. В конце концов, именно с еды началась ювелирная работа Мерси, и она продолжает совершать полный круг.

—Похлебка полумесяца Мерси Рид

• От 6 до 7 фунтов крупных вишневых косточек или кваог • 3 стакана воды • 4 унции жирного куска бекона или соленой свинины • 2–4 столовые ложки несоленого сливочного масла, если необходимо • 2 больших лука-порея, нарезанных полумесяцами • 4–5 веточек тимьяна • 1 сушеный лавровый лист • 1 фунт картофеля, грубо нарезанного мелкими кубиками • 1–2 стакана густых сливок • 1/4 стакана картофельного крахмала • 1/4 стакана воды • 1/2 стакана сухого белого вина